什么叫水发海参

水发海参是将干海参通过泡发至可食用状态的过程。具体步骤通常包括：

1. 将干海参用冷水浸泡一天一夜，期间换几次水，让海参回软。

2. 将回软的海参与冷水一起下锅，用大火煮开后转慢火煮10分钟左右，然后离火焖泡，自然凉透后剖开去沙嘴。

3. 在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质。

4. 发制完成后，可以将海参装入塑料盒子里冰冻起来，进行保鲜冷藏，一般可以储藏2个月。

水发海参具有多种种类，包括干参、盐渍海参、半干参、淡干海参和即食海参等。发制方法根据海参的性质不同，分为一般水发和反复水发两种。

水发海参富含微量元素和矿物质，如铁元素，对人体有多方面的益处，包括预防贫血、促进新陈代谢和血液循环、降低胆固醇、软化血管以及预防心脑血管疾病等

其他小伙伴的相似问题：

水发海参的注意事项有哪些？

水发海参与鲜活海参的营养差异？

如何判断海参是否发发成功？