在制作酱牛肉时，最忌讳添加的两种佐料是醋和料酒。醋会使牛肉带有酸味，影响其本身的鲜美口感，并且可能使得牛肉难以炖煮至软烂入味。料酒虽然有助于去腥增香，但在酱牛肉的制作中通常不需要使用，因为其他调料已经足够去除腥味，添加料酒可能会让牛肉保留不适宜的酒精味
酱牛肉的烹饪技巧有哪些？
如何去除牛肉的腥味？
酱牛肉的食材搭配有哪些？
